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 | 作者: xsm [xsm]
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广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。 宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。 嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。 北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。 其他较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽。 [此贴被 暗香盈袖(xsm) 在 05月29日12时45分 编辑过] |
| 地主 发表时间: 06-05-29 12:45 |
| 回复: xsm [xsm] 论坛用户 |
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我最爱吃蛋黄咸肉棕、猪油夹沙棕、白米棕！ |
| B1层 发表时间: 06-05-29 12:48 |
 | 回复: post228lb [post228lb]  版主 |
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| B2层 发表时间: 06-05-30 10:54 |
 | 回复: asolos [asolos]  论坛用户 |
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| B3层 发表时间: 06-05-31 14:00 |
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论坛: 茶余饭后 标题: 大江南北品名粽